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Polpettone di carne all’aroma di bieta e carote

November 30, 2009

by Claudia & Peter

Nel nostro orticello la bieta cresce rigogliosa e felice, ed ogni giorno cerchiamo di inventare un modo sfizioso per mangiarla. E’ davvero buona tagliata sottilmente ed aggiunta ad impasti di carne, regala un sapore dolce e delicato: provate quindi questo polpettone estremamente semplice, perfetto anche per i piu’ piccoli.

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr macinato di manzo
  • 2 carote
  • qualche ciuffetto di bieta
  • pan grattato q.b.
  • un uovo
  • 50 gr parmigiano grattato
  • uno spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • 4 patate
  • un piccolo peperone verde

Grattuggiate le carote e sminuzzate finemente la bieta cruda. Amalgamate queste verdure con la carne, l’uovo, il parmigiano, l’aglio sminuzzato ,una manciata di pangrattato, un trito di prezzemolo e regolate di sale. A questo punto formate 2 polpettoni lunghi e stretti, disponeteli quindi in una teglia da forno. Lavate quindi bene le patate e tagliatele a rondelle senza togliere la buccia; disponetele quindi nella teglia tipo “domino”. Irrorate con un filo d’olio, sale e pepe. Pulite il peperone , tagliatelo a striscioline ed adagiatelo sui vostri polpettoni

Infornate a 180 per circa 30 min, girando il polpettone e le patate piu’ volte. Tagliate quindi il polpettone a fettine, e servite caldo con le patate.

2 Comments leave one →
  1. June 24, 2013 4:47 pm

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