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Marmellata di Mele e Pere

October 17, 2011

by Claudia

Davvero da troppo tempo non pubblichiamo piu’ una ricettina..ma ci siamo lasciati alle spalle un’estate caldissima e piena di mare, di cui riparleremo in seguito regalandovi qualche ricettina regionale..Festeggiamo il nostro rientro e quello di questo autunno tardivo e freddo con una marmellata particolare;io ho utilizzato melettine e pere di alberi non trattati, quindi bruttine e piccoline,ma sicuramente sane…

Ingredienti:

  • 1 kg mele e pere (sbucciata e senza torsi!)
  • 500 gr zucchero di canna
  • 1 bustina fruttapec o pectina

Lavate e sbucciate la vostra frutta, quindi grattuggiatela finemente. Mettete quindi in una pentola alta ed antiaderente la frutta, lo zucchero ed il fruttapec.Mescolata e portate ad ebollizione, e bollite quindi a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo sterilizzate dei barattoli di vetro; tolta la marmellata dal fuoco riempite i barattoli, chiudeteli bene e capovolgeteli per alcuni minuti

una volta capovolti, spingete il tappo dei barattoli al centro e si chiuderanno ermeticamente. La marmellata e’ perfetta per lo strudel o una crostata…

 

 

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