Schiacciata Fiorentina con Cioccolato

by Claudia

La schiacciata fiorentina e’ uno dei miei dolci preferiti…morbido e gustosamente profumato d’arancia…nonostante sia un dolcetto di carnevale lo faccio spesso, i bambini ne vanno matti soprattutto nella versione con cioccolato.

La ricetta in questo caso e’ presa interamente da Benedetta Parodi

Consiglio comunque di usare una teglia piccola(come quella da plum cake) o degli stampini per muffin:in questo modo la vostra schiacciata risultera’ alta e soffice.

 

Ingredienti:

• 2 uova
• 5 cucchiai di latte
• 5 cucchiai di olio evo
• 5 cucchiai di zucchero
• 10 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• il succo di un’arancia
• la scorza grattata di un’arancia
• zucchero a velo q.b.
• 30 gr cioccolato fondente ridotto in scaglie

 

Prendete una terrina molto ampia e mescolate uova,olio,latte,zucchero,succo e scorza d’arancia

aggiungete quindi la farina mescolata al lievito

mescolate il tutto fino ad ottenere un composto morbido.Imburrate ed infarinate una teglia e versateci il composto

aggiungete le scaglie di cioccolato

potete anche utilizzare stampi da muffin

cuocete in forno pre riscaldato a 170′ per 20 min circa

spolverizzate con zucchero a velo,tagliate a quadrotti e servite!